5 grandes amigos, que gostam de provar, mas sobretudo de beber vinho todos juntos. Como a vida os afastou (geograficamente), o vinho acabou por os juntar. E o vinho, torna-se sempre melhor quando é partilhado!
Feito a partir de um lote das castas autóctones dos Açores (70%) e com castas diversas Europeias (30%). Após cuidada seleção das uvas a fermentação aconteceu em cuba de inox a uma temperatura controlada de 15ºc. Estágio sobre as borras finas durante 4 meses após o qual o vinho foi engarrafado
Prova:
Primeiro vinho açoriano e de cor amarelo claro, no nariz sente-se alguma tropicalidade, com ananas verde, nectarinas e limas. Na boca a salinidade comanda e centra toda a atenção, com notas de frutas verdes e florais. Tem um final curto, salino e agradável. Vinho diferente, fresco que nos transporta imediatamente para as encostas vulcanicas das ilhas de bruma.
Monocasta Jaen, Mencia para os vizinhos espanhóis, fermentado em lagar de inox, com estágio em madeira de carvalho francês e americano.
Prova:
De cor vermelho escuro, aromas de fruta vermelha e madura, com detaque para as cerejas e framboesas. Na boca muito macio, envolvente, com toque subtis de madeira e tostado e com taninos controlados. Final pouco persistente. Um Jaen muito agradável, elegante, com boa RQP.
Classificação: 16,5/20
Preço: 6,5€
Observações: Vivino: 3.8/5; Wine Enthusiast: n/d; Revista de Vinhos: n/d; Grandes Escolhas: 15,5/20
Durante a semana, a equipa elixir de baco foi provando e bebendo alguns néctares e agora decidimos partilhar,
Duas Encostas Signature Vinhas Velhas 2017, Tinto, Dão.
Vinho do Dão, com nariz logo a fruta vermelha, com os morangos a sobressair. Na boca, taninos suaves com pouca acidez, pouco encorpado, mas a conseguir manter uma frescura e persistencia agradável. Um tinto mais "leve" que até casava bem com um bom peixe! Élvio Sousa
Fonte de Perdiz Old Vines 2018, Tinto, Douro, 13,5%
Bom Douro! Muita fruta vermelha, morangos, cereja. Na boca taninos firmes, robustos inicialmente e com o tempo mais envolventes. Vinho com boa acidez e frescura mediana, encorpado, mas com final pouco persistente. Boa surpresa com um excelente preço. 3,5 €. 15,5. Rui Sousa
Monte da Peceguina 2017, Tinto, Alentejo, 14,5%
Um alentejano de Albernôa, da Herdade da Malhadinha Nova. Na boca seco, com aromas terciários a se notar, toques de madeira e frutos secos. Final longo, persistente. Classificação: 16/20. Hélder Gonçalves
Tinto com 15,5% a evidenciar logo de inicio o álcool. De cor vermelho escuro, apresenta aromas de fruta vermelha madura, ameixa, cereja. Na boca, muito macio, muito encorpado, com taninos presentes mas controlados. Final persistente. Classificação: 14,5/20. Hélder Gonçalves
Na Quinta da Leira e Tremoa em Oliveira de Barreiros - Viseu, são feitos os vinhos brancos Vinha Paz. Com idade das vinhas 20 a 50 anos a vindima é efectuada manualmente com a selecção das melhores uvas.
Prova:
Branco com 5 anos, mas que nos conquista pela boca. De cor amarelo-esverdeado, notas minerais, com fruta cítrica, mais alguma maça. Na boca com uma acidez muita boa, e corpo agradavelmente envolvente. Final pouco persistente. Branco com 5 anos, optima opção.
Classificação: 15,5/20
Preço: ???€ (preço médio)
Observações: Vivino: 3.7/5; Wine Enthusiast: n/d; Revista de Vinhos:16/20; Grandes Escolhas: n/d;
As uvas, maioritariamente provenientes de vinhas com 20 anos de idade, foram vindimadas manualmente e vinificadas no sistema de bica aberta. A fermentação durou cerca de 1 mês com temperatura controlada entre 14º a 16º C. (https://www.quintadovallado.com/pt/)
Prova:
Branco douriense discreto. De cor amarelo citrina, com toques esverdeados, aromas a fruta branca, como pêra e maça, algumas notas de nectarina, mas tudo muito calmo e tranquilo. Na boca muito suave, acidez pouco marcante e notas de melão verde. Final demasiado curto. Branco para beber sem pressas, sem expectativas, que sejamos levados pelo vinho...
Classificação: 15,5/20
Preço: 6,80€ (preço médio)
Observações: Vivino: 3.7/5; Wine Enthusiast: n/d; Revista de Vinhos: n/d; Grandes Escolhas: n/d;
Quando chegamos à 6ª Feira, ficamos logo com fim de semana à vista, e a vida leva-nos para o mais importante, família, amigos e claro está, os vinhos...
E pela primeira vez provas de alguns néctares degustados pela equipa EdB,
Vale de Cavalos Tinto 2017
Vinho encorpado, com aromas marcados pelos frutos vermelhos. Acidez marcada mas controlada e terminar com final pouco persistente. Conjunto harmonioso e bem agradável. 17 valores. Élvio Sousa
Altano Naturalmente Branco 2019
Prova marcada pelos aromas citricos e ananás. Seco, leve com a acidez qb e os citrinos presentes. Final pouco persistente a sobressair as frutas tropicais, como o maracujá. Hélder Gonçalves
Quinta das Maias Branco 2019
Branco elegante, pouco exuberante, seco, mineral. Aromas suaves a maça e pera. Na boca, boa acidez, envolvente a denotar que é branco do Dão, tem estrutura. Final pouco persistente. 15,5 Valores. Rui Sousa
Esmagamento com desengace, sem maceração pelicular e fermentação em cuba de inox a 18°C.
Prova:
Este é um vinho gastronómico! Com o passar dos anos, o vinho está provavelmente menos exuberante. De cor amarelo-citrino, os aromas minerais destacam-se, com notas de maça verde. Na boca está simples, agradável, pouco encorpado, acidez média/baixa o que nos leva para um final curto. Perante esta evolução em garrafa, podemos confirmar que o vinho está elaborado para ser um acompanhante e não o artista principal da refeição.
Classificação: 14/20
Preço: ???€ (preço médio)
Observações: Wine Enthusiast: n/d; Revista de Vinhos: n/d; Grandes Escolhas: n/d; Vivino: 3.4/5
As uvas, exclusivamente da casta Alvarinho, são colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Após a prensagem, o mosto obtido decanta durante 48 horas, segue-se a fermentação, a temperatura controlada, usando leveduras pré-seleccionadas para o efeito. O engarrafamento efectua-se após a estabilização do vinho, sendo seguido de um estágio em garrafa. A vinificação do Alvarinho Soalheiro está direccionada para obter um vinho que concentre a qualidade das uvas e permita uma boa evolução após o engarrafamento. (https://www.soalheiro.com/pt/vinhos/alvarinho-soalheiro-2019)
Prova:
Excelente alvarinho. Cor amarelo citrino, muito frutado, com a fruta cítrica e tropical, como as laranjas, toranjas, limão, ananás. Percebe-se no conjunto também notas minerais e florais. Na boca a acidez está muito bem, a manter uma estrutura muito agradável ao vinho. Fresco mas com volume a manter um final médio.
Classificação: 17/20
Preço: 9€ (preço médio)
Observações: Wine Enthusiast: n/d; Revista de Vinhos: n/d; Grandes Escolhas: n/d; Vivino: 4.2/5
Desengace total, maceração pelicular suave, fermentação alcoólica a 26ºC. 2 meses de maceração pós fermentativa e 6 meses de batonnage em borras finas. Estágio 18 meses em inox e 3 meses em garrafa.
Prova:
Vinho venceu logo no 1º round. De cor rubi, o vinho ganhou o combate com os seus aromas florais e fruta vermelha. Na boca os taninos marcam bem o palato, sendo mais envolventes com o tempo. A acidez está bem presente sendo que no seu conjunto o vinho inicialmente perde alguma harmonia entre taninos e acidez e com o tempo acaba por equilibrar. Final é persistente médio. Bom e diferente Tinto do Dão.
Classificação: 16/20
Preço: 4,5€ (preço médio)
Observações: Wine Enthusiast: 89/100; Revista de Vinhos: n/d; Grandes Escolhas: n/d; Vivino: 3.7/5
Os brancos da Adega de Penalva caracterizam-se por serem leves, frescos, de cor amarelo citrina, aromas suaves e sabores frutados. Muito provavelmente foi efectuado o esmagamento com desengace, sem maceração pelicular e fermentação em cuba de inox a 18-20 °C. Ao blend de castas brancas mais utilizado para os seus brancos, a Adega introduziu neste Premium um lote de 20% de Encruzado fermentado em barricas de 2º ano.
Prova:
Mais uma vez, simples, simpático e neste caso equilibrado. De cor citrina palha, destaca-se os aromas de citrinos, mais o pêssego, e nota-se bem a presença da malvasia no lote. Na boca, apesar de 4 anos, mantém a acidez agradável, dando frescura ao conjunto. Percebe-se alguns toques mais complexos, fumo, provavelmente da madeira ou da malvasia-fina. Final agradável com persistência média. Bom branco que acompanha muito bem uma refeição num dia de primavera.
Classificação: 15/20
Preço: ???€ (preço médio)
Observações: Vivino: 3.2/5; Wine Enthusiast: n/d; Revista de Vinhos: n/d; Grandes Escolhas: n/d;
