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elixirdebaco

5 grandes amigos, que gostam de provar, mas sobretudo de beber vinho todos juntos. Como a vida os afastou (geograficamente), o vinho acabou por os juntar. E o vinho, torna-se sempre melhor quando é partilhado!

Cabriz Biológico Tinto 2016

por Rui Sousa, em 05.06.20

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Características do Vinho:

Tipo: Tinto Biológico
Castas:  Touriga Nacional e Tinta Roriz

Ano: 2016
Região: Dão
Data da Prova: 30 de Maio de 2020
Teor Alcoolico: 13,5%

Produtor: Global Wines

 

Sobre o Vinho...

Desengace total, maceração pelicular suave, fermentação alcoólica a 26ºC. 2 meses de maceração pós fermentativa e 6 meses de batonnage em borras finas. Estágio 18 meses em inox e 3 meses em garrafa. 

 

Prova:

Vinho venceu logo no 1º round. De cor rubi, o vinho ganhou o combate com os seus aromas florais e fruta vermelha. Na boca os taninos marcam bem o palato, sendo mais envolventes com o tempo. A acidez está bem presente sendo que no seu conjunto o vinho inicialmente perde alguma harmonia entre taninos e acidez e com o tempo acaba por equilibrar. Final é persistente médio. Bom e diferente Tinto do Dão.  

 

Classificação: 16/20 

Preço: 4,5€ (preço médio)

Observações:  Wine Enthusiast: 89/100;  Revista de Vinhos: n/d; Grandes Escolhas: n/d; Vivino: 3.7/5