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elixirdebaco

5 grandes amigos, que gostam de provar, mas sobretudo de beber vinho todos juntos. Como a vida os afastou (geograficamente), o vinho acabou por os juntar. E o vinho, torna-se sempre melhor quando é partilhado!

Terras do Demo Malvasia Fina 2018

05.10.20 | Rui Sousa

espumante_malvasia_fina.jpg

 

Características do Vinho:

Tipo: Branco
Castas: Malvasia Fina

Ano: 2018
Região: Távora-Varosa
Data da Prova: 26 de Setembro de 2020
Teor Alcoolico: 12%

Produtor: Terras do Demo

 

Sobre o Vinho...

De aspecto límpido e com bolha fina e persistente, a vinificação deste produto ocorre em sistema de "Bica aberta" com decantação e fermentação a baixas temperaturas controladas.
 
A maturação e envelhecimento deste espumante ocorre segundo uma evolução lenta, com arredondamento dos picos do frutado a partir dos 12 meses. Os aromas complexos acontecem na fase posterior de envelhecimento.

 

Prova:

De cor amarelo claro. Apresenta um nariz muito agradável, com notas de fruta citrica e alguma branca. Na boca nota-se as notas caracteristicas da malvasia, conjuntamente, nota-se os citrinos com menos presença mas com boa fruta branca, como a maça bravo de esmolfe e algum fumo. Acidez muito viva e a bolha muito agradável. Termina com um final médio e consistente. Um bom exemplar da terra do espumante... 

 

Classificação: 17/20 

Preço: 6,49€ 

Observações: Vivino: 3.9/5Wine Enthusiast: n/d;  Revista de Vinhos: n/d; Grandes Escolhas: n/d; 

Quinta do Cardo Síria Branco 2019

05.10.20 | Rui Sousa

 

QuintaCardo_Branco.jpg

Características do Vinho:

Tipo: Branco
Castas: Síria 100%

Ano: 2019
Região: Beira Interior
Data da Prova: 23 de Setembro de 2020
Teor Alcoolico: 12,5%

Produtor: Quinta do Cardo

Enólogo: Luís Leocádio

Sobre o Vinho...

As vinhas encontram- se à cota média de 750 metros, no meio do planalto ibérico, protegidas por uma topografia montanhosa (serras da Marofa e de Castelo Rodrigo). Os solos são de natureza granítica com uma componente xistosa. O clima, vincadamente continental, apresenta invernos rigorosos e verões muito quentes e secos, onde as amplitudes térmicas chegam a oscilar 20ºC ao longo de um dia. Desta combinação de factores resultam vinhos de grande exuberância aromática e muita frescura. 

As uvas frescas vindimadas à mão, em caixas de 12-20 kg são rapidamente transportadas para a adega onde são prensadas, inteiras com engaço, durante cerca de 4-5 horas com o objectivo de obter mostos mais ricos e com grande frescura. A fermentação ocorreu a temperatura controlada de 14°C durante 4 semanas. Após a fermentação, o vinho estagiou sobre as borras, com battônage semanal, até a altura do engarrafamento. (quintadocardo.com)

 

Prova:

De cor amarelo claro, nariz algo fechado e a sobressair as notas florais. Na boca, surge a fruta citrica e verde, mas numa onda suave. No conjunto surgem também boas notas minerais e vegetais, que nos transportam imediatamente para o terroir de montanha silvestre e que acrescentam ainda mais frescura. Acidez está muito controlada. O final é agradavelmente fresco, suave e médio.  

 

Classificação: 16,5/20 

Preço: 6€

Observações: Vivino: 3.7/5Wine Enthusiast: n/d;  Revista de Vinhos: n/d; Grandes Escolhas: n/d;