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elixirdebaco

5 grandes amigos, que gostam de provar, mas sobretudo de beber vinho todos juntos. Como a vida os afastou (geograficamente), o vinho acabou por os juntar. E o vinho, torna-se sempre melhor quando é partilhado!

Prémio Enólogo Jovem 2006

por Rui Sousa, em 27.01.07
O prémio Enólogo Jovem 2006, foi entregue a Rosa Perestrelo pelo seu trabalho "Caracterização Química  do Aroma dos Vinhos da Casta Tinta Negra Mole". O prémio foi atribuído pela primeira vez a uma  madeirense pela Associação Portuguesa de Enologia.
A investigação desta licenciada em Quimica pela Universidade da Madeira, constitui um contributo para o estudo do Vinho Madeira. Incidiu  sobre o trabalho de identificação e caracterização química dos compostos constituintes do aroma dos vinhos produzidos a partir das uvas da casta Tinta Negra Mole. A jovem investigadora teve a orientação de  José Câmara, membro senior do CQM.


fonte: www.cienciahoje.pt

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