Vinho experimental resultante da inquietude dos enólogos, o Espumante da Herdade do Esporão desafia as leis estabelecidas para a quente e soalheira região do Alentejo. Fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox (13ºC a 15ºC), fermentação em garrafa, seguida de envelhecimento sobre as borras durante 9 meses até o degórgement. Método Clássico. 18 meses em garrafa (https://www.esporao.com/pt-pt/vinhos/espumante-2015/)
Prova:
2º vinho a ser provado nesta segunda vida, e a escolha não podia ser mais desafiante. Primeiro porque os espumantes não são de todo um tipo de vinho que me entusiasme. E segundo é sempre um vinho de ocasião festiva e pouco mais. Mas não deixa e ser um vinho e como tal merece sempre uma atenção mais cuidada. De cor palha e bolha ligeiramente persistente, não deixou de surpreender pela apresentação, a denotar que trazia um corpo também ele interessante. Os aromas citricos e pessêgo associados a toques de biscoitos de manteiga e na boca a confirmar as suspeitas, com uma untuosidade qb a dar forma ao corpo do vinho. O final pouco persistente e acidez pouco marcante, o que levou a que o vinho ficasse demasiado igual e pouco convidativo sobretudo com o aumento da temperatura.
Classificação: 15/20
Preço: 12€ (preço médio)
Observações: Wine Enthusiast: n/d; Revista de Vinhos: n/d; Grandes Escolhas: n/d; Vivino: 3.6/5
Com a chegada dos aniversários, já temos desculpa para poder provar mais umas botelhas !!! Decidimos arranjar um espumante para a entrada, dois alentejanos e um Porto para a sobremesa. As escolhas recaíram sobre:
Real Senhor Velha Reserva Bruto 2000
Aragonês Herdade de São Miguel 2005
Dona Maria 2004
Ramos Pinto LBV 2000
REAL SENHOR VELHA RESERVA BRUTO 2000
Elaborado com Malvasia e Arinto , ficou em estágio na garrafa durante 6 anos.
Para 1º espumante provado, estávamos à espera de ser um vinho muito fresco, vivo e alegre. E estas características este espumante tem. Contudo o lado aromático, também característico deste tipo de vinhos, não estava muito pujante, esperávamos mais fruta, apenas a fruta cítrica apareceu. A frescura e o equilíbrio marca a prova. Agradou a todos mas não surpreendeu. 15 Val
ARAGONÊS HERDADE DE SÃO MIGUEL 2005
Este varietal alentejano estagiou durante 3 meses em barricas de carvalho. Com os seus 13%, este tinto mostra-se logo de inicio com uma vivacidade e irreverência de mencionar. No nariz, a fruta silvestre, compota com toques de madeira e balsâmicos suaves. Na boca a frescura aparece, o vinho tem boa acidez com a fruta a se manter durante toda a prova em muito bom estado. Os taninos dão alma ao vinho tornando muito vivo. É um tinto cheio de força, muito agradável e boa persistência final. 16 Val
DONA MARIA 2004
Outro alentejano, este de Estremoz. Com os seus 14,5%, é um tinto que no nariz se destaca a fruta vermelha, groselha, framboesa, baunilha, com notas de madeira, tostados e toques balsâmicos. Na boca o seu equilíbrio, marca muitos pontos, onde continua a se destacar a fruta associada à madeira e notas mentoladas. Fresco com os taninos bem encobertos pelo conjunto. Final persistente mantendo a frescura. 16 Val
RAMOS PINTO LBV 2000
Outra estreia para nós, os LBV . Não Filtrado, este Porto, surge com uma cor densa, escura e a lágrima a marcar bem o copo. Os seus aromas a fruta muito madura (passada), alguns toques vegetais e químicos surgem logo no copo. Na boca este vinho cativa pela presença de fruta, chocolate e um torrado. A harmonia do conjunto é de realçar, conseguindo ainda apresentar taninos gordos e alguma frescura que o favorece. 16,5 Val
Bem e assim passamos mais um aniversário! Resta esperar pelo próximo e ir pensando nos vinhos a provar.
foto: Herdade do Esporão